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    貴州有機農業發展模式及案例分析

    時間:2016-08-25 來源:未知 作者:學術堂 本文字數:5372字

      4.貴州有機農業發展模式及案例分析

      在第 3 章中,通過 SWOT 分析,回答了貴州能否適合發展有機農業的問題,即貴州發展有機農業的優勢大于劣勢,機遇大于挑戰,適合發展有機農業。下面需要考慮的是,在擁有這么多資源的條件下,貴州怎么發展有機農業?接下來,本文將分析目前貴州存在的、發展比較好的幾個案例,研究其發展模式和取得的效益,為貴州生態環境好、資源豐富、有機農業剛起步的其他地區起到一個借鑒的作用。

      4.1“有機訂單農業”模式及案例

      4.1.1“有機訂單農業”模式

      有機農業發展中的訂單農業模式,是指農戶與公司之間通過簽訂訂單,然后組織安排有機農產品生產的一種農業產銷模式。安徽省在上世紀 90 年代初期開始出現訂單農業經營方式,以后全國多個省區相繼進行推廣和采用。金融部門支持地區企業采用訂單農業發展的模式。目前,貴州采用訂單農業模式,主要有以下三種模式形式:

      一是“公司+基地+農戶”模式。該模式是公司和農戶直接簽訂協議,由公司提供生產技術、設備、基地、資金以及銷售渠道,由農戶直接從事有機農產品的生產,公司以合同價收購全部的產品,加工后進行市場銷售。的模式。這種模式不僅解決了農戶擔心的投入大、風險高、銷售難問題,同時為農戶提供產前、產中和產后服務,使農戶的基本利益得到保障。但從公司方面來看,不僅管理成本高,而且還承擔了生產、銷售過程中的所有風險,加上又難以控制個別農戶的投機傾向,已很少被采用。

      二是“公司+農民合作組織+農戶”模式。這種模式與“公司+基地+農戶”模式相比,公司通過合作社和農戶打交道,一定程度上降低了管理成本,農戶的個人利益也可以得到更多的保障。對農民合作組織來說,雖然在組織有機產品生產方面發揮了積極的作用,但受到自身經濟實力、文化水平、管理水平和信息閉塞的影響,很難解決市場問題。另外,當有機農產品的市場價高于合同價時,部分農戶容易出現投機傾向,在合作生產中不可避免的會產生一些不必要的糾紛。

      三是龍頭企業帶動模式。龍頭企業是指以農產品加工或流通為主業,在規模和經營指標上達到國家(省和地縣)規定標準并經過認定的企業。龍頭企業帶動模式,是指龍頭企業按照約定的利益連接機制與農戶對接,形成具有一定程度的“風險共擔、利益共享”的利益共同體,從而以龍頭企業的優勢資源帶動周邊的農民從事有機產品生產,使其獲得一定的利潤,達到共同富裕的一種模式。龍頭企業通過與生產基地的農戶簽訂產銷合同,規定雙方的權利和義務。龍頭企業為農戶提供技術、信息、資金等服務,農戶按規定生產和規定交售有機農產品獲得收益。龍頭企業帶動模式有“龍頭企業+農戶”、“龍頭企業+基地+農戶”和“龍頭企業+中介組織+農戶”三種形式。

      4.1.2 案例:仁懷市有機高粱種植

      (1)仁懷的基本情況簡介

      仁懷市是國酒茅臺的故鄉,位于黔北西部,全市土地面積 1758 平方公里,耕地統計面積 70 多萬畝,田少土多,是典型的以旱作為主的山區主體農業。仁懷地質地貌復雜,自然條件較好,熱量資源豐富,光、水、熱同季,雨量適中,氣候垂直差異大,地區小氣候明顯,土壤以黃壤,石灰性土壤、紫色土為主,土體深厚,物理性狀良好,土壤肥力較高,土壤有機質含量在 1.5 一 3.5%之間,畜牧養殖業發達,沼氣能源發展快,有充足的優質有機肥源,適宜茅臺酒有機原料作物種植。目前,已在貴州仁懷市、金沙縣和習水縣累計投資了 8660 萬元,用于有機農業基地建設。就仁懷市來看,分布在 20 個鄉鎮的有機種植面積已達兩萬公頃。全市認證的有機高粱生產基地 25 萬畝,總產量 6.6 萬噸,產值近 5億元。已獲得仁懷市有機農業發展中心發放的有機產品認證證書 123 份和有機轉換產品認證證書 31 份。仁懷市采取示范帶動的方式來促進茅臺酒有機高粱基地的發展,現已建成示范點 192 個,示范點面積已占總面積的 35%,其中市級以上示范點 15 個、鄉級示范點 20 個以及村級示范點 157 個,占地面積依次為 14100畝、20000 畝、47000 畝。

      (2)仁懷的有機高粱種植模式

      仁懷有機高粱產業,依托茅臺酒廠,經過多年精心培育發展壯大起來,是貴州目前規模最大、效益最好、發展最完善的訂單農業。從 2000 年起,貴州茅臺集團開始推行推動有機高粱基地建設,全面實行“訂單生產、合同收購”,對簽約農戶生產的有機高粱實行最低價格保護政策,即用每年的市場收購價作為保護價對來年的有機高粱進行收購,有效的保障了簽約農戶的利益。

      首先,為了保證訂單的真實性,避免簽多種少、簽少種多及簽而不種等虛假行為的出現,在有機農業的生產前期,要進行“三重協議”的簽訂。一是生產管理合同的簽訂(農戶與村委會),目的在于明確生產目標,規范種植行為;二是收購合同的簽訂(村委會與糧油收儲總公司),目的在于嚴格保護價收購政策,規避投機傾向;三是收儲協議的簽訂(糧油收儲總公司與茅臺集團有機原料生產發展中心),目的在降低管理成本。其次,在物資供給方面,由市政府統一來免費發放有機高粱種子、免費發放和儲備生物制劑、對使用有機肥的企業進行 50%的補貼;在技術指導方面,由市政府組織專業技術員對育苗移栽、測土配方施肥及病蟲害生物防治等環節進行技術指導,由種植戶來從事具體的生產勞動。最后,由茅臺集團有機原料生產發展中心按合同統一收購產出的有機高粱。在有機高粱的生產中,禁止使用化學農藥,大力推廣使用頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈進行病蟲防治,并使用有機生物農藥。其生態發展模式為圖 4.1 所示:

      4.1.3 模式評價

      對于公司:提高了有機農產品的附加值,降低了管理成本。公司的優勢在于,擁有雄厚的資金,先進的科學技術,系統的管理和各種渠道眾多的信息分享。而擁有了這些“本錢”的公司就能利用其來發動農村的廉價勞動力,從而獲得更高的利潤。再者,通過與有機農業生產農戶簽訂生產銷售合同,可以以廉價的成本得到有機農產品,再通過科技和先進工具對農產品進行加工,就能大大提高了有機農產品的產量和科技含量,從而增加其競爭力。而為了能最高體現有機農業的價值,公司會源源不斷地引進新技術、購買新設備、開展新的農業研發等,相應的也會教給農民運用這些新技術的知識,以備能最大效益地提高農產品的產量和質量。由此帶來的好的連鎖反應則是,農民因此掌握的新的有機農業技術后,又可以促進整個有機農業的發展。

      對于農民:降低了生產風險,增加了收入。從事有機農業的農民,由分散獨自工作的狀態被有機農業公司整合起來,且在有機農業公司的培養下,了解并學會運用了先進的有機農業技術,整體上使有機農業能夠得到規模化處理和標準化生產,而有機農業公司也為其集體進行有機農業認證,并替其承擔了全部或者部分費用,大大降低了農民認證費用支出。在生產出來的有機農產品中,公司又可直接收購其合格品,然后以低價收購的有機農產品合理化的價格賣入市場,減少了小農戶獨自進入大市場的風險,也解決了其與大市場之間的矛盾,使有機農產品市場得到平衡的同時,也降低了農民的成本,增加了其收入。其次,有機農產品的加工運行和銷售環節都需要投資人力資源,這樣又可以增加了有機農業戶的利益。

      4.2 單一有機農業技術發展模式及案例

      4.2.1 單一有機農業技術發展模式

      單一有機農業技術發展模式在作用機理上與傳統的農業發展模式比較相似,表現在種植業和養殖業的各自獨立、生存、發展,卻又統一協調于一個小型生物圈中,對外來資料的生產方式有著嚴格的要求。在這種發展模式中,雖然物種繁雜,但其目標依舊是以單一的主要經濟作物為主,或種植其他單一物種或多種物種為輔。該模式操作簡單,是貴州目前接受程度最高的,大多數的有機種植、養殖生產都是采用這種模式。

      4.2.2 案例:威寧草海有機茶園

      (1)威寧草海的基本情況簡介

      貴州威寧草海是我國最大的天然淡水湖泊之一,素有“自然博物館”和“天然物種基因庫”之稱,同時也是我國西南最大的濕地和候鳥越冬地,在中國生物多樣性保護行動計劃中,被列為一級重要濕地。草海不僅擁有豐富的動植物資源,而且具有多方面的功能,如調節當地氣候、保持水土、涵養水源及維持生態平衡等,被譽為云、貴、川三省氣候的天然空調。

      (2)威寧草海的有機茶園發展模式

      首先,茶園發展初期,因為幼齡茶園的水土保持能力較差,所以在種茶時,在茶園中飼養羊、雞等家畜,以其產生的動物糞便來作為肥料培肥土壤,同時在茶園行間種植飼料植物,可以起到鎖住水分和固土的作用。這樣,即增加了生物多樣性,延長了食物鏈條,又可以彌補幼齡茶園收入的不足,資源也得到了充分的利用。其次,茶園生長期,在茶園里可以有意識地引入生物種群,列如:養蜂、接種有益生物于土壤中、幼齡茶園隙地中種植豆科類植物等,可以有效地控制有害生物種群的發展,這種做法既不影響茶樹的生長、茶葉的產量,還能收獲其它經濟收益。重要的是,這種靠生物方式來防治病蟲害的方式,利于環保。最后,在茶園里可以種植蘋果、香椿樹等經濟作物,既可以充分利用當地高原氣候的反季節優勢,取得很好的經濟和環境收益,又可以達到生態(有機)茶園遮陰率 30%的要求,而且生態環境的改善有利于茶葉品質的提高,有利于茶葉單產產量的增加。

      另外,今后可以將生態觀光旅游作為威寧草海的主導產業來發展,在草海周邊發展茶園時,可種植非常適宜當地生長的楊梅和杜鵑,形成春、夏、秋、冬各個時期都可看、可食、可玩的生態旅游鏈。

      4.2.3 模式評價

      生態效益:該模式的使用,首先,改善了土壤物理性狀,有利于土壤保水保肥;其次,在多層次、多物種的生態茶園模式內,可以形成一個小的生物圈,有利于農業廢棄物(茶樹的落葉、落花等)的循環利用,加之有機質(食用真菌等)的腐爛分解,作為天然有機肥回歸土壤,進而使得茶園土壤得到培肥,有效地避免了因使用化學肥料培肥土壤帶來的污染;最后,由于多物種的生存、發展,生態茶園內的氣候、環境也得到改善,有利于促進茶葉有效成分的聚集,保證了茶葉的質量與產量。另外,茶樹是弱光性的植物,茶園內種植了蘋果、香椿等經濟作物類的樹種,既可以遮擋太陽對茶樹的直接輻射,降低茶園的光照強度,實現有機茶葉的增產,又能取得很好的經濟和環境收益。

      經濟效益:該模式的使用,首先,實現了茶園單位面積內產值的增加,根據對各海拔茶園生產調查,純茶園產值一般為 6629.3 元/hm2,而人工生態茶園產值卻能達到 12913.7~20965.9 元/hm2,是純茶園的 1.95~3.16 倍;其次,提高了單位面積內茶葉的產量和茶青的品質,據測定,人工生態茶園較純茶園在發芽密度、百芽重、生產枝密度、正常芽葉比例方面分別提高了 15. 6%、54.1%、24.0%和 33.2%;1最后,優化了茶園的經濟結構,大大降低了經濟風險,在人工生態茶園內,由于其多層次、多物種的開發模式,呈現出多樣化的產品結構、形成了多種銷售渠道的茶葉經營方式,降低經濟風險的同時,增加了單位面積茶園產值,帶動了周邊農民的就地就業,實現了就業茶農的增收,促進了茶產業的良性發展。

      4.3 種養結合型復合生態模式及案例

      4.3.1 種養結合型復合生態模式

      種養結合在實際操作中有較高的便捷性,是有機農業倡導的一種方式。模式的基本原理是:種植業結合養殖業,畜牧業生產中產生的糞便、糞水經過發酵處理后形成天然有機肥料,替代化學肥料,為養殖業和種植業提供肥料,同時種植業又可以為養殖業提供優質飼料。不但降低了種、養殖成本,而且有利于生態的平衡,是一種環保、可持續的技術發展模式2.

      4.3.2 案例:黔東南生態養雞

      黔東南州麻江縣、從江縣、榕江縣等地,建立了一批高效有機的循環農業示范基地,取得了顯著成效,為實現有機農業的可持續發展,提供了有借鑒價值的模式。該生態模式如圖 4.2 所示:首先,進行有機畜禽的養殖(香豬、小香雞等),養殖過程中產生的廢水、糞尿經過沼氣池的發酵形成沼液和沼氣,沼氣可以作為燃料供給給農戶,而沼液可以作為有機肥提供給種植業(有機農產品的種植);其次,養殖過程中產生的糞便,不僅可以直接生產有機肥供給種植業,還可以種植蘑菇,產出的下腳料和食用菌,可以作為養料,進行蚯蚓的養殖,產出的蚯蚓又可以作為蛋白飼料進行生態肉雞的飼養,而產生的蚓糞則可以作為有機肥直接供給種植業;最后,有機農產品種植中產生的農副產品(農作物秸稈等)又可以作為優質飼料進入有機畜禽的養殖。這種高效有機循環農業在處理農業廢棄物的同時,大幅度地提高了相關農畜產品的經濟效益。

      4.3.3 模式評價

      種養結合型復合生態模式是在結合本地域農業區劃和資源實際的基礎上,通過推廣農業高新技術和改變傳統農業生產方式,建立的養殖業、種植業和畜牧業互相促進、協調發展、良性循環的可持續有機農業生產模式。在模式中,采用了三種農業廢棄物(廢水、糞尿、糞便)的無害化處理方式,實現了秸稈、畜禽糞便等廢棄物的再生利用;采用了三種提高土壤肥力的肥料(沼液、蚓糞、有機肥),依靠自然本身的力量逐步培肥土地;采用了三種物質與能量相互循環利用的轉化方式,不僅提高了農產品的產量與質量,而且在改善生態環境的同時也實現了農業的增產增收與可持續發展。該模式的開發從根本上響應了我國發展循環經濟、建設節約型社會的要求,其市場前景廣闊,應大力推廣。

      綜上所述,貴州有機農業的發展,應該根據各個地區的資源稟賦,選擇適合的發展模式。如:在地勢平緩的地區,比較適合糧食、蔬菜等農作物的發展,可以采用“有機訂單農業”模式,建立大規模生產基地,實現規模效益;在偏遠的山區,則可以采用單一有機農業技術發展模式;在畜禽糞便和秸稈資源豐富的地區應大力推廣種養結合型復合生態模式。

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