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    成本會計論文

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    揚州市規模養殖企業奶牛養殖成本調查

    時間:2016-08-29 來源:未知 作者:chunt 本文字數:3197字
      摘要

            農業現代化是一個國家現代化的標志,而奶業現代化是農業現代化的重要標志。奶業是高效節糧型畜牧業,大力發展奶業對調整農業產業結構、發展農村經濟,增加農民收入乃至改善國民膳食結構,提高國民健康素質均具有重大意義。隨著人民生活水平的不斷提高,牛奶已逐漸成為城市居民生活中的必需品,同時它又是乳制品工業中的主要加工原料。國家為了規范市場價格行為、控制價格總水平、保障人民生活,把牛奶價格列入居民生活必需品的監審范圍[1].
      
      我國牛奶價格受到國家乳業政策、進口原料奶價格、國內牛奶產量及消費市場拓展規模等多種因素影響,尤其是進口原料奶價格。據中國海關總署發布的2014年第8號公告顯示,至2014年1月17日,奶粉類進口申報數量已達到14.47萬t[2].另外,多年來奶牛飼養成本居高不下,造成奶牛養殖效益下降甚至虧損。2013年揚州市啟動了“115”鮮奶工程,以城市居民一天一瓶奶為目標,力爭3~5年內飼養奶牛達1萬頭,年生產供應鮮奶5萬t.為了給揚州市政府有關部門制定相關政策提供第一手資料,以確保揚州市奶業的可持續發展,實現“115”鮮奶工程,筆者對揚州市規模養殖企業的奶牛養殖成本進行了調查。現將調查分析結果報告如下。
      
      1  調查方法
      
      本研究調查了揚州市奶牛規模養殖企業9個,統計了2012~2014年的養殖規模、總產奶量、牛奶總收入、牛只增值或減值和出售淘汰牛及小公犢收入(其中,牛只增值或減值以本年度奶牛數多于上年度以增值計,少于上年度以減值計),以及支出情況,包括:精、粗飼料購置費;工資;獸藥、診療費;凍精及配種費;奶牛保險、牛舍折舊、設備維修、設備折舊、土地租賃、水電費、財務費及其他費用等。另外,調查了某乳業公司2013年來收購奶源基地的牛奶價格。對所得數據進行了統計分析。
      
      2  調查結果
      
      2.1 養殖企業基本情況
      
      目前,揚州市共有奶牛規模養殖企業16個。由表1可見,調查的9個養殖企業2012~2014年奶牛數、總產奶量和牛奶收入持續增加。2014年奶牛養殖企業平均飼養奶牛289頭、產奶量1.071.2t,牛奶收入447.7萬元。
      
      養殖企業基本情況
      
      2.2 養殖企業的其他收入
      
      隨著養殖規模的擴大,奶牛養殖企業的牛只增值及淘汰牛和公犢的收入不斷上升。由表2可看出,2014年奶牛養殖企業平均牛只增值40.4萬元,淘汰牛和公犢的收入為13.2萬元。
      
      養殖企業其他收入
      
      2.3 牛奶成本構成比例
      
      飼料是牛奶成本形成的主要組成部分,奶牛場管理人員及工人的工資,.也是牛奶成本的一個組成部分,除此之外還有獸藥、診療費、凍精及配種費、奶牛保險、牛舍折舊、設備維修、設備折舊、土地租賃、水電費、財務費及其他費用等。由表3可見,奶牛養殖企業2012~2014年飼料發生成本分別占牛奶成本構成的72.0%、72.3%和73.3%;工資分別占13.6%、13.3%和12.9%;其他分別占14.3%、14.4%和13.8%.
      
      牛奶成本構成比例
      
      2.4 牛奶生產成本
      
      奶牛養殖企業一年的總支出扣除牛只增值及淘汰牛和公犢收入即為牛奶生產成本。由表4可見,2012~2014年牛奶生產成本持續上升,分別為3.48元/kg、3.51元/kg和3.89元/kg.
      
      牛奶生產成本
      
      2.5 牛奶收購價格
      
      某乳制品加工企業2013和2014年收購15個奶牛養殖企業牛奶的平均價格分別為3.80元/kg和4.57元/kg;2015年1~9月收購14個奶牛養殖企業牛奶的平均價格為3.96元/kg.
      
      2013~2015年牛奶收購價格
      
      
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